【食レポ・かぶ膳】ずっと待ってた！おうちdeかぶ膳！おうちga居酒屋！

現在、「かぶ膳」ではテイクアウトを行っておりません。お店でお楽しみ下さい。

まず、言わせてください…

そうです、銅座で店を構えて6年、あの「かぶ膳」さんが週末限定でテイクアウト始めました！

晩酌セット2,500円(税抜)※一セットで2人分の量です。
土日限定15食、前日までの予約となります。

「ごはんとお酒」のお店なので日本酒にめちゃめちゃ合います。
これからの季節、ビールにも合います。
飲めなくても、白ご飯とも合います。
最高です。

では、気になる内容見ていきましょう！

お品書き

この週のメニューになります。
自家製すり身揚げ
お刺身胡麻醤油漬け
イワシのオイルサーディン
牡蠣の薫製
甘海老の塩麹漬け
イベリコ豚のチャーシュー
季節野菜の土佐酢和え
万能肉味噌
お魚西京焼き
炊き込みご飯のおにぎり
和風サラダ
※仕入れによって異なります。

実食します！

もうね、楽しみすぎです。どれも、お酒がすすむ神メニューばかりです！

和風サラダです。トマト、キュウリ、水菜、ヤングコーン、ブロッコリーが入っています。
そして、このドレッシング！このドレッシングまた最高なんです。味は濃ゆいし野菜ととてもマッチします。
自家製だったかと思いますが、いまだに作り方がわかりません。人参は入っていると思います。

つぎにお刺身胡麻醤油漬け、1人二切れ食べれます。これがまた胡麻の風味と醤油がしっかり染みていてお酒がすすみます。

イワシのオイルサーディンです。オイリーさとしょっぱさがグッドです。

お魚西京焼き、本日のお魚はカマスとのことです。いい焼き加減です。
一口でもいけそうですがあえて二口にわけます。
当然、お酒も二回にわけます。

季節野菜の土佐酢和え、季節野菜はワラビとツワでした。ここで箸休め、お口もさっぱりして後半戦に臨みます。
そして！みんな大好き塩麹漬け！しかも甘海老。
もうね、甘海老の塩麹漬け、全体的にねっとり、一噛みで口の中がエクスプロージョン。
鎮火させるには日本酒が必要です。一噛み一杯、4切れ程あるので8杯くらい飲めますかね。
もちろん、ご飯とも合いますよ！私は日本酒しか飲んでないですがｗ
しかし、このあと、さらなる大物が待ってます！

蓋を開ける前から良い香りがしていた「牡蠣の薫製」。
ただでさえ味が濃ゆい牡蠣、それを薫製するんですからね。酒が進まないはずがない！
ちょっとずつ食べてお酒も飲めますよ。
牡蠣の薫製と日本酒、最高のマリアージュです

感動して言葉も出ません。。
そして「万能肉味噌」ですよ、いったい日本酒何杯飲めばいいんですか！
飲むのがきつけりゃチェイサー飲みながら飲めばいいんですよね。
もしくは米と一緒に食べればいいですよ！

かぶ膳の代名詞、ふわふわ「自家製すり身揚げ」です。箸で掴もうとするとフワフワしてしまいます。
当然口の中でもとろけるすり身揚げです。
このすり身揚げは今までのすり身の概念かわりますよ。
しかも繋ぎは使わずに二種類の魚を潰しているだけらしいんでですね。当然味もグッドです！
そして、「イベリコ豚のチャーシュー」！脂身のとこまでしっかり味がついていて旨い！

おにぎりは家で温め直してください。
本日の炊き込みご飯は「空豆とウニの炊き込みご飯」です。
味がしっかりしていて〆に最高でした！

どんな酒でも合いますよ。

もうね、「晩酌セット」というだけあってほんとにお酒に合いますよ。
日本酒じゃなくてもビール、焼酎、ハイボール、レモンサワーにも合います。
ワインだってダシの効いたシャルドネとか濃いめの白ワインをキリリと冷やせば絶対に合います！
赤ワインもグルナッシュとかシラーの南仏系のワインが合うかなと思いますよ。
もちろん飲めなくてもいいんです！白ご飯とも合いますから！

おまけ

本日飲んだ日本酒は石川県の「農口」でした。こちらのお酒は浜町、電車通りの松尾酒店(食パン屋さんの隣)でお買い求めできます！

 

 

現在、「かぶ膳」ではテイクアウトを行っておりません。お店でお楽しみ下さい。