ミシュラン一つ星獲得した「impeccable(アンペキャブル)」さん。
以前、お家でフレンチのコースを頂ける「おうちdeコース」をテイクアウトしましたが、その際食べたオードブル盛り合わせが最高でした。
年末にオードブル盛り合わせだけのテイクアウトをされていたので思わずテイクアウトしました。
さすが。アンテナ貼ってるね～！
今回は年末に一日だけ実施したテイクアウトになります。
季節や時期によってメニューは異なりますのでご注意ください。
また、お持ち帰り用のバッグを準備していただくようお願いいたします。
メニュー
2人分になります。
鰆のエスカベッシュ
「鰆のエスカベッシュ」になります。
エスカベッシュとは地中海風の南蛮漬けのことです！
フリッタータ
ラタトゥイユ
「フリッタータ(左)」と「ラタトゥイユ(右)」になります。
フリッタータとは野菜を入れて焼いた卵焼きのことです！
ラタトゥイユとはプロバンス地方のトマトベースの煮込み料理になります。
豚のハム
フレンチ風叉焼
「豚のハム(左)」と「フレンチ風叉焼(ちゃーしゅー)(右)」です。
鶏のハム
スモークサーモン
茄子と赤玉ねぎのピクルス
「鶏のハム(左)」「スモークサーモン(右)」「茄子と赤玉ねぎのマリネ(中央)」になります。
あと、接写しそこないましたが「ジャンボンブラン(自家製ハム)」と「パテ」もありました。
実食
盛り付けも自分でできるのが楽しみの一つです。
あまり盛り付け上手じゃないね。
……すまん。
まあ、私はあまり上手じゃありませんが(笑)、自宅のお気に入りのお皿に盛り付けれますよ♪
パテ
「パテ」になります。山椒？のような香りがして初めて食べるパテの味でした。
ジャンボンブラン(自家製ハム)
「ジャンボンブラン(自家製ハム)」になります。
しっとりして美味しかったですよ♪
豚のハム
「豚のハム」です。豚バラ部分ですかね。脂が甘く美味しかったです！
スモークサーモン
「スモークサーモン」になります。
付き合わせの玉ねぎとマヨネーズソースとびっくりするぐらい良くマッチしてました！
鶏のハム
「鶏のハム」です。こちらもジャンボンブラン同様しっとりしてます。
抜群の火入れですね。
茄子と赤玉ねぎのマリネ
「茄子と赤玉ねぎのマリネ」です。
酸味も程よく、料理中に箸休めと言いますか、いいアクセントになりました。
鰆のエスカベッシュ
「鰆のエスカベッシュ」になります。
鰆も出回ってきましたね。
エスカベッシュは南蛮漬けのことですが、酢の酸味とオレンジの酸味がほどよくマリアージュしてます。
フレンチ風叉焼
「フレンチ風叉焼」です。
しかし、付け合わせの固い線状のものが何かわかりませんでした…。
牛蒡かなと思いましたがどうも違うようで…。。
どれも大満足に美味しかったですよ～！！
新年も再開するそうです！！
そして、皆様に朗報です！！
この度、新年、少し形態を変更し、前日予約で「オードブル盛り合わせ」を再開することになったそうです！！
内容は
- テイクアウト用料理を5種類ほど
- パテやジャンボンブラン(自家製ハム)などの定番＋持ち帰って美味しく食べれる料理
となっております。
金額は2,700円(税込)、前日予約必須
必要な人数分を言ってくださいとのことです。
持ち帰り用のマイバッグや紙袋の持参を忘れないようにお願いしますね～。
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